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#台灣鳳梨 又甜又多汁，中國人沒得吃是他們的損失啦！
中國惡意污名化台灣鳳梨，但只要台灣人團結起來，一人多吃幾顆鳳梨，就能解決！為了不讓農民朋友煩惱，思瑤立馬吃起來😋
鳳梨好處多多，不只單吃就好吃，還能
🍍入菜：鳳梨蝦球、鳳梨苦瓜雞湯、鳳梨牛肉炒飯、夏威夷鳳梨pizza！
🍍醃肉：生肉跟鳳梨一起醃15-20分鐘，鳳梨酵素能讓肉質變嫩！
🍍做果醬：用果汁機將鳳梨打成泥，加入砂糖和適量檸檬，第一次釀果醬就上手～
最重要的是，吃鳳梨不會胖！大口吃起來！
#吃爆台灣鳳梨challenge
#鳳梨蝦球 酸甜的鳳梨遇上蝦球🦐真的太好吃了😋
Amy每次上餐館都會點這道🍍鳳梨蝦球，但吃到的蝦球都是厚厚的麵衣裹上好多的沙拉醬😂吃得很不過癮(因為蝦子也好小😅)
今天就來和大家分享最愛的鳳梨蝦球，也是體面的宴客菜👍如何把炸蝦球和沙拉完美融合的小撇步，看了影片就會知曉，學會了這一道🍍梨🦐球， 想吃時都可以輕鬆完成喲♫
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🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
📜▵▵材料表▵▵📜 4人份
大白蝦 10隻
鳳梨 半顆
太白粉(馬鈴薯澱粉)適量
檸檬汁 2大匙
美乃滋沙拉 70g
蔓越莓果乾 適量
---醃料---
蛋黃 1顆
鹽1/3小匙
太白粉 1大匙
美乃滋沙拉1大匙
【餐廳版鳳梨蝦球！特調美乃滋吃過就回不去了】
說到 #鳳梨入菜～
受歡迎的絕對少不了「鳳梨蝦球」啦！
它可說是大小朋友都愛的國民料理
阿慶要來跟大家分享
把蝦球炸得金黃可口的訣竅🍤
還會教大家調製餐廳等級的「美乃滋」
有別於一般我們常吃的口味
加了「煉乳」及「椰奶」吃起來更有層次👍
酥脆蝦球配上新鮮鳳梨，再沾上靈魂醬汁
咬下去蝦子的鮮甜味立刻飄香
真的超～級涮嘴又美味🤤
而且美乃滋完全不甜膩！！😍
簡直比外面的熱炒店還好吃
保證一上桌連大人都搶著吃啊😆
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
材料：
✅草蝦仁 250g
✅鳳梨 90g
✅蛋白 半顆
✅核桃 20g
✅酥炸粉 適量
✅巴西里葉 適量
調味料：
✅米酒 1/2小匙
✅海鹽 1/4小匙
沙拉醬：
✅美奶滋 8大匙
✅煉乳 1大匙
✅椰奶 1/2大匙
✅海鹽 少許
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.草蝦開背、清腸泥，放入碗中加入鹽、蛋白、米酒下去醃製。
2.以美乃滋為基底，加入煉乳、椰奶及少許海鹽調製沙拉醬。
3.把蝦子裹上酥炸粉，放入180度油鍋中油炸，等到快熟撈起搶酥，再下去炸10秒起鍋。
4.將鳳梨、蝦球、核桃加進沙拉醬中拌勻即可盛盤。
廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
#阿慶師
#鳳梨蝦球
#鳳梨
#蝦球
#蝦子
#美乃滋
#小孩最愛
#脆彈香酥
【餐廳版鳳梨蝦球！特調美乃滋吃過就回不去了】
最受小孩歡迎的「鳳梨蝦球」來啦！
這道菜可說是大小朋友都愛的國民料理
今天阿慶不但要跟大家分享
把蝦球炸得金黃可口的訣竅🍤
還會教大家調製餐廳等級的「美乃滋」
有別於一般我們常吃的口味
加了「煉乳」及「椰奶」吃起來更有層次👍
酥脆蝦球配上新鮮鳳梨，再沾上靈魂醬汁
咬下去蝦子的鮮甜味立刻飄香
真的超～級涮嘴又美味🤤
而且美乃滋完全不甜膩！！😍
簡直比外面的熱炒店還好吃
保證一上桌連大人都搶著吃啊😆
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
材料：
✅草蝦仁 250g
✅鳳梨 90g
✅蛋白 半顆
✅核桃 20g
✅酥炸粉 適量
✅巴西里葉 適量
調味料：
✅米酒 1/2小匙
✅海鹽 1/4小匙
沙拉醬：
✅美奶滋 8大匙
✅煉乳 1大匙
✅椰奶 1/2大匙
✅海鹽 少許
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.草蝦開背、清腸泥，放入碗中加入鹽、蛋白、米酒下去醃製。
2.以美乃滋為基底，加入煉乳、椰奶及少許海鹽調製沙拉醬。
3.把蝦子裹上酥炸粉，放入180度油鍋中油炸，等到快熟撈起，再下鍋搶酥炸10秒起鍋。
4.將鳳梨、蝦球、核桃加進沙拉醬中拌勻即可盛盤，最後再加點巴西里葉點綴。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#鳳梨蝦球
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#蝦球
#蝦子
#美乃滋
#小孩最愛
#脆彈香酥
加了這一味！ 竟讓蝦球清爽不膩口！【優格鳳梨蝦球】
大家好我是簡單哥啦!!
今天和大家分享一道吃起來酸甜脆爽
大人小孩都愛吃的料理
雖然眉眉角角很多
但簡單哥用比較簡單的方式分享給大家
這道菜叫做 優格!!鳳梨!!蝦球!!
🍴醃漬蝦子要準備的有🍴
👉胡椒粉 1小匙
👉太白粉 1小匙
👉蛋白 半顆
👉鹽 1小匙
🍴需要準備的食材🍴
👉蝦仁(白蝦) 1斤
👉鳳梨罐頭 4片
🥗沾醬獨家秘方🥗
👉沙拉醬 60g
👉優格 30g
👉檸檬 1/4顆
🥘開始簡單製作啦🥘
【酥脆炸蝦球】
①將白蝦整支去殼
②剝好殼的蝦仁，加入白胡椒、鹽巴、太白粉(地瓜粉)、蛋白做醃製並裹粉
③熱鍋後倒入油，把蝦仁拿下去油炸
④當蝦球浮上水面時，把他撈起來
⑤等油回溫後，再拿下去炸第二次，大約20~30秒左右，即可撈起瀝油
【清爽拌醬】
準備一個碗，加入優格、美乃滋和檸檬汁拌勻 (可以依個人比例去調整)
【完成鳳梨蝦球】
將瀝完的蝦球和鳳梨，淋上醬料拌勻，即完成!!!
✨讓簡單哥告訴你小知識✨
❶蝦子建議買整隻，不要購買市場已剝好的蝦仁
➋如果沒有太白粉，也可以使用地瓜粉
❸醃料加入蛋白可以讓蝦子好上粉，也較不容易掉粉
❹測油溫的眉角：竹筷插入油鍋內，竹筷瞬間冒泡，油溫大約在170度左右
❺蝦仁放入鍋後，勿馬上攪拌，蝦仁易黏再一起!! 稍待一段時間，在進行攪拌動作!!
❻第一次炸完蝦球後撈起，等油溫回溫，再做第二次油炸，可以讓蝦球更酥脆
📢做菜跟著簡單哥 賴蛤蟆也能吃天鵝
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#家常菜
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#健康料理
#快速料理
#優格鳳梨蝦球
#簡單哥
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鳳梨蝦球
材料：
蝦仁 400公克
鳳梨 200公克
太白粉 1大匙
醃料：
蛋白 1大匙
鹽 1/2茶匙
調味料：
美奶滋 100公克
檸檬汁 10公克
糖 15公克
作法：
1. 蝦仁劃開背部，再和醃料拌勻，沾上太白粉。
2. 熱油鍋至180℃，放入蝦仁，以大火炸至表面酥脆後撈出瀝油。
3. 調味料拌勻成醬料。
4. 熱鍋，放入鳳梨片略炒香，放入蝦仁、醬料，關火拌勻即可。
小標：酸甜彈牙
小標：除了鳳梨....加其他水果也好吃
同場加映：
水果蝦球
材料：
蝦仁 400公克
蘋果 100公克
奇異果 100公克
調味料：
美奶滋 100公克
檸檬汁 10公克 xu3李 穎華
糖 15公克
作法：
1. 蝦仁劃開背部，和醃料拌勻，沾上太白粉。
2. 熱油鍋至180℃，放入蝦仁，以大火炸至表面酥脆後撈出瀝油。
3. 調味料拌勻成醬料。
4. 熱鍋，放入蘋果丁、奇異果丁炒勻，放入蝦仁、醬料，關火拌勻即可。
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鳳梨蝦球 醬 汁 在 [問題] 鳳梨蝦球的沾醬- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
剛剛FB看到了鳳梨蝦球的食譜
突然很想自己做來吃
不過一般鳳梨蝦球配的是沙拉醬
不知道有沒有別種清爽一點的沾醬可以搭配
現在有想到檸檬
可是不知道檸檬配甚麼可以變成跟鳳梨蝦球對味的沾醬
想請問一下大家的意見
謝謝:)
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